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Weno nasce dalla visione di Mino Zanzariello la cui volontà è quella di "lasciare traccia!"
Uve
Verdeca 100%
Vigneto di provenienza
Valle D'Itria, Locorotondo
Nazione
Italia
Regione
Puglia
Formato
1.5 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico
Denominazione
IGT

Verdeca 100%
Valle D'Itria, Locorotondo
Calcareo con medio impasto in zona collinare a 340 m s.l.m.
7.000 kg/Ha
A mano rigorosamente in cassette da 12 kg cadauna.
Raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2°C per 12 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50%, fermentazione della base spumante a basse temperature.
Remuage manuale su pupitres per 3 settimane. Affinamento in bottiglia per minimo 36 mesi.
All'olfatto emergono note di albicocca matura, nocciola e una lieve sensazione di crosta di pane. Al gusto invece la setosità della bollicina, freschezza, sapidità e con una lieve nota balsamica.
Primo vino dell'azienda nato da un progetto lungimirante che proietta i vitigni autoctoni della Valle d'ltria al centro della produzione del Metodo Classico.
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