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VERDECA PAS DOSE' Mavu' M.C.
(1.5)

Weno - Cantina In Valle D'Itria

Weno nasce dalla visione di Mino Zanzariello la cui volontà è quella di "lasciare traccia!"

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Verdeca 100%

Vigneto di provenienza
Valle D'Itria, Locorotondo

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Puglia

  • Formato
    1.5 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    IGT

VERDECA PAS DOSE' Mavu' M.C.

Uve

Verdeca 100%

Vigneto Di Provenienza

Valle D'Itria, Locorotondo

Geologia Del Terreno

Calcareo con medio impasto in zona collinare a 340 m s.l.m.

Resa Per Ettaro

7.000 kg/Ha

Vendemmia

A mano rigorosamente in cassette da 12 kg cadauna.

Vinificazione

Raffreddamento delle uve in cella frigo a una temperatura di 2°C per 12 ore, pressatura delle uve intere con una resa non superiore al 50%, fermentazione della base spumante a basse temperature.

Maturazione E Affinamento

Remuage manuale su pupitres per 3 settimane. Affinamento in bottiglia per minimo 36 mesi.

All'olfatto emergono note di albicocca matura, nocciola e una lieve sensazione di crosta di pane. Al gusto invece la setosità della bollicina, freschezza, sapidità e con una lieve nota balsamica.

Primo vino dell'azienda nato da un progetto lungimirante che proietta i vitigni autoctoni della Valle d'ltria al centro della produzione del Metodo Classico.

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