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VERMENTINO COSTA TOSCANA Ardiglione
2025 (0.75)

Podere Il Castellaccio

Un sorso dal passasto, con lo sguardo verso il futuro.

Uve
Vermentino in purezza

Vigneto di provenienza
100 m slm esposizione: est-ovest.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2025

  • Regione
    Toscana

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    IGT

VERMENTINO COSTA TOSCANA Ardiglione

Uve

Vermentino in purezza

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

100 m slm esposizione: est-ovest.

Geologia Del Terreno

Argille scisti di galestro

Resa Per Ettaro

5000 ceppi per ettaro.

Vendemmia

Fine settembre

Vinificazione

I grappoli sono raccolti a mano, diraspati, pigiati ed infine pressati. Il mosto è decantato a bassa temperatura e fermentato in vasca di acciaio a temperatura controllata, con lieviti selezionati.

Maturazione E Affinamento

Una piccola selezione di grappoli dorati al sole, è dapprima criomacerata, poi fermentata in barriques di rovere francese, dove matura sur lies fino all’assemblaggio con il vino in acciaio. Quest’ultimo è affinato sur lies per quattro mesi, poi assemblato alla massa in barriques, dunque filtrato ed infine imbottigliato entro l’inizio della primavera successiva alla vendemmia.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati, emergono freschi aromi di pesca e albicocca, fiori di ginestra e una sottile nota di vaniglia. Al palato è cremoso.

L'etichetta è stata affidata ad un artista di Castagneto Carducci, Andrea Carciola. Si riprende un quadro ad olio raffigurante un vortice di pesci.

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