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VERMENTINO DI GALLURA In Vino Veritas
2013 (0.75)

Bio Vegan

Tenute Olbios

Gallura, terra di vini.

Uve
100% Vermentino

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2013

  • Regione
    Sardegna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Denominazione
    DOCG

VERMENTINO DI GALLURA In Vino Veritas

Uve

100% Vermentino

Allevamento

Spalliera

Geologia Del Terreno

Prevalentemente sabbioso da disfacimento granitico con un leggero strato argilloso.

Vendemmia

Terza decade di settembre, manuale in piccole cassette.

Vinificazione

Macerazione pellicolare notturna, pressatura soffice, fermentazione in barrique di rovere di Allier.

Maturazione E Affinamento

Il vino matura parte in acciaio e parte in barrique dai 7 ai 10 anni a contatto con i lieviti filmogeni (flor). Segue ulteriore affinamento in bottiglia per minimo 8 mesi.

Temperatura Servizio

8-10°C

Giallo oro intenso, con sentori di frutta secca, miele, fico e dattero e una nota balsamica di elicriso. Al palato si rivela secco, avvolgente, di lunghissima persistenza. Si accosta egregiamente a formaggi erborinati, preparazioni con speziature importanti, pasticceria secca.

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