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VIN DE GLACE
2018 (0.375)

Prince Stirbey

Il 1 dicembre dopo 3 giorni di gelo con temperature minime tra i -7 e i -9°C, abbiamo raccolto le ultime uve di Negru de Dragai, congelate.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Negru de Dragasani

Vigneto di provenienza
Oltenia

  • Nazione
    Romania

  • Annata
    2018

  • Regione
    Oltenia

  • Formato
    0.375 l

  • Colore
    Bianco

VIN DE GLACE

Uve

Negru de Dragasani

Vigneto Di Provenienza

Oltenia

Vendemmia

Manuale

Vinificazione

In cantina le uve vengono selezionate e accuratamente spezzettate. La fermentazione avviene in vasche d'acciaio inox a temperatura controllata.

Maturazione E Affinamento

Affinamento sulle fecce fini per diversi mesi.

Temperatura Servizio

8-10°C

Bouquet concentrato di frutta riempie il naso, e in bocca lo zucchero concentrato a 230 g per litro, ben legato da un'acidità stabile, amplifica gli intensi sapori di frutta e spezie.

Il lavoro è duro e la resa in termini di quantità di vino è dieci volte inferiore a quella di un vino "normale".

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