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Tradizione antica dal cuore giovane.
Uve
Asprinio
Vigneto di provenienza
Agro Aversano e Giuglianese - altitudine 80 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Campania
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
DOP

Asprinio
Sylvoz su piede franco
Agro Aversano e Giuglianese - altitudine 80 m/slm.
Prevalentemente sabbioso, con buona permeabilità superficiale, di genesi quasi esclusivamente vulcanica.
80 q.li/Ha
Manuale in cassetta con selezione in vigna L'ultima decade di settembre e la prima decade di ottobre.
Le uve vengono raccolte manualmente in cassette, segue pigiadiraspatura, pressatura sottovuoto.
La fermentazione l'affinamento in contenitori di acciaio per circa sei mesi. L’imbottigliamento con microfiltrazione sterile avviene mediante cartuccia microporosa da 0,45micron. L’affinamento in bottiglia è di circa due mesi.
Vino dal colore giallo paglierino intenso, decisamente brillante, dal profumo gradevole e persistente con riconoscimenti di sentori minerali, di agrumi e melone giallo; dal gusto molto fresco, molto persistente con grande concentrazione di sali minerali. Corpo con ritorno dei sentori olfattivi, tendente ad acidulo.
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