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Il Breg è la nostra terra, tra Carso, Istria e Mare Adriatico. É qui che abbiamo deciso di investire le nostre vite.
Uve
Vitovska
Vigneto di provenienza
Densità vigneto circa 4500 ceppi per ettaro.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Friuli Venezia Giulia
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGT

Vitovska
Guyot
Densità vigneto circa 4500 ceppi per ettaro.
50 q.li/Ha
Manuale, prima decade di settembre.
L’uva viene delicatamente diraspata e lasciata a macerare a contatto con le bucce per 24 ore, favorendo la fermentazione spontanea.
L’affinamento del vino, parte in acciaio inox e parte in botti di legno, avviene sui propri lieviti fino alla primavera, rimescolando (batonnage) nelle prime fasi ogni 4 giorni. Il vino viene imbottigliato in luna calante prima della vendemmia.
Giallo paglierino intenso con riflessi dorati. Delicato e raffinato con note floreali e minerali, con sentori di pesca e pera in finale. Morbido e sapido, con retrogusto fresco ed avvolgente, minerale.
Non esiste traccia di questo vitigno in altre regioni del Mediterraneo e la sua storia si è persa nelle pieghe dei secoli.
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