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L'unione delle più note varietà siciliane impreziosite da un terroir caratterizzato da suoli vulcanici e dall'estrema vicinanza del mare.
Uve
Zibibbo
Vigneto di provenienza
Vari appezzamenti sull'isola di Ustica tra Contrada Spalmatore e Contrada Tramontena; esposizione nord e sud-ovest; altitudine da 0 a 30m/slm; superficie 7.000mq suddivisi in appezzamenti di circa 1.500 mq; 2.700 ceppi/ha; sesto impianto 1,5x2,40m.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Sicilia
Formato
0.375 l
Colore
Bianco
Denominazione
IGT

Zibibbo
Spalliera con potatura corta
Vari appezzamenti sull'isola di Ustica tra Contrada Spalmatore e Contrada Tramontena; esposizione nord e sud-ovest; altitudine da 0 a 30m/slm; superficie 7.000mq suddivisi in appezzamenti di circa 1.500 mq; 2.700 ceppi/ha; sesto impianto 1,5x2,40m.
Suoli vulcanici con tessitura medio sciolta.
40 q.li/Ha
Selettiva dell'uva da appassire con appassimento su graticci al sole e successiva vendemmia in cassetta per il mosto base.
A freddo tra 15°C e 18°C con aggiunta di uva appassita al mosto di uva fresca.
4 mesi in acciaio
Vino intenso e solare che trasmette gli aromi fruttati delle uve moscato. Piacevoli sensazioni dolci di mandorle, fichi secchi e miele (propri dello Zibibbo appassito al sole) sono in equilibrio con gradevoli note di freschezza.
Lo Zibibbo è una varietà siciliana che ben si adatta ai suoli vulcanici vicini al mare ed è stata tradizionalmente coltivata sull'isola di Ustica.
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