Ansaldi

Sull’altopiano dei Feudi di Marsala, al confine con il territorio di Trapani, immerso nel silenzio dei vigneti, si trova questa azienda. Giacomo Ansaldi, con la Famiglia, ha creato questa cantina, recuperando un baglio ottocentesco dalla storia lunga. In passato il baglio apparteneva alla Famiglia Florio ed era utilizzato come base per il reperimento delle uve provenienti dall’altopiano di Birgi. Questo raccolto costituiva l’unica materia prima per la preparazione del vino Marsala e oggi, nello stesso luogo, i proprietari attuali producono vini biologici e tramandando la cultura del vino cosiddetto Perpetuo e utilizzando il metodo di produzione tradizionale della zona. La Famiglia Ansaldi ha saputo coniugare l’anima agricola, costituita da vigneti, oliveti, agrumeti, mandorleti con la curata ospitalità siciliana espressa nella struttura ricettiva magistralmente recuperata.
Ettari vitati: 29