Audemus Spirits

Con sede nel cuore di Cognac, in Francia, Audemus trae ispirazione dalle tecniche di distillazione tradizionali, unite a metodi moderni e alla passione per l'innovazione. L’azienda utilizza la tecnologia della distillazione sottovuoto, distillando ogni botanica separatamente a temperature ridotte, il che permette di mantenere la potenza e la freschezza degli aromi evitando di cuocere le botaniche. Per creare i gin, ogni estratto viene poi assemblato con una base di acquavite di grano francese diluita lentamente, in un processo simile a quello che un profumiere utilizzerebbe per produrre le sue creazioni. Per gli altri prodotti vengono utilizzati infusioni e macerazioni di varie piante e distillati, privilegiando un profilo ricco, audace e aromatico. I prodotti finali non sono filtrati a freddo per conservare il più possibile il sapore e garantire la morbidezza dello spirito.