I Custodi Delle Vigne Dell'Etna

L’Etna ha fatto innamorare Mario Paoluzi, romano di nascita ed etneo di adozione. Custodire vuol dire preservare il territorio, mantenere le tradizioni e rispettare la cultura di un luogo; questi valori guidano l’azienda e sono alla base della propria visione di fare vino. Oggi, l’azienda possiede i propri vigneti in diversi versanti della “Muntagna” cercando di valorizzare le qualità del territorio. Nel versante Nord, e più precisamente nelle Contrade Moganazzi e Feudo di Mezzo (Castiglione di Sicilia), in cui sono presenti viti che superano i 200 anni di età, vengono prodotti i vini rossi più longevi. Mentre nel versante Est, viene coltivato prevalentemente il Carricante, dove trova una delle massime espressioni di eleganza e complessità nelle contrade Mertoli e Taverna (Mascali) e in contrada in Caselle (Milo) dove nasce l’Etna bianco Superiore.
Ettari vitati: 18