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"Nel produrre vino ci metto l'anima e, nel venderlo, la faccia."
Uve
Souvignier Gris
Vigneto di provenienza
Comune di Segonzano, sesto impianto, esposizione sud-ovest, altitudine di 550 m/slm.
Nazione
Italia
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Souvignier Gris
Guyot
Comune di Segonzano, sesto impianto, esposizione sud-ovest, altitudine di 550 m/slm.
Ghiaioso leggero di derivazione porfidrica.
5.500 ceppi/Ha
Manuale in cassette da 20 kg.
Estrazione del mosto fiore con pressatura soffice, decantaziona statica del mosto per 12 ore, inoculo lieviti selezionati. Fermentazione a temperatura controllata di 18-20°C.
Maturazione in serbatoi inox per 9 mesi. Affinamento in bottiglia per 12 mesi.
Colore giallo leggermente carico con riflessi arancioni, sentori di mela cotogna e mela verde, al gusto leggermente aromatico, di buona struttura con finale acidulo, tipico di questo tipo di uva.
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