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Per comprendere cosa sia l'Antica Quercia è necessario camminare tra le nostre vigne, guardare tutto ciò che ci circonda, sedersi all'ombra della grande quercia e ascoltare i silenzi.
Uve
Glera
Vigneto di provenienza
Pendii a ponente della Quercia; clima temperato fresco, prealpino, con piovosità media di 1.250 mm/anno.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Veneto
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Martinotti
Denominazione
DOCG

Glera
Doppio capovolto
Pendii a ponente della Quercia; clima temperato fresco, prealpino, con piovosità media di 1.250 mm/anno.
Impasto morenico con avanzato grado di decarbonatazione.
Manuale in cassetta
Pressatura diretta delle uve intere, frazionamento dei mosti e fermentazione fresca.
Affinamento sui lieviti in inverno e presa di spuma nella primavera dell'anno successivo alla vendemmia.
Vino dal colore giallo paglierino con perlage fine ed elegante. Al naso escono le note di frutta matura con tratti floreali e agrumati. Al palato la bollicina è cremosa, il palato è ampio ed equilibrato con piacevoli note fruttate sostenute da una bella freschezza.
Inserito nel progetto "Bollicine da Uve Italiane". Certificato Bio.
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