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Fedeltà al territorio e rispetto dell’ambiente, piedi saldi nella storia e sguardo aperto alla contemporaneità.
Uve
Sangiovese
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Toscana
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Sangiovese
Cordone speronato e Guyot
Terreni argillosi sabbiosi ricchi di scheletro, originati da disfacimento di roccia per erosione e trasporto fluviale.
Settembre/ottobre
L'uva, selezionata in pianta, è stat diraspata e fatta fermentare a temperatura controllata, compresa tra i 22 ed i 26°C. La fermentazione malolattica è stata svolta ad inizio fermentazione. I processi estrattivi condotti tramite delestages. La macerazione è durata 3 settimane. Dopo pressatura soffice i torchiati sono stati separati.
Il vino viene affinato in vasche di acciaio sur lies (sulle proprie fecce fini) fino all'imbottigliamento.
16°C
Rosso rubino brillante, al naso è intenso con note di marasca, piccoli frutti rossi e macchia mediterranea. L'ingresso al palato è coerente, scorrevole e delicato, con tannini dolci, maturi e vellutati. La chiusura è sapida e succosa con ritorni di nocciola e agrume.
Alfiere in rosso dell'enologia elbana.
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