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Uve
Solaris
Vigneto di provenienza
Nel cuore dell'Alta Val di Non, nel comune di Romeno a circa 980 m/slm.
Nazione
Italia
Annata
2025
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco

Solaris
Guyot
Nel cuore dell'Alta Val di Non, nel comune di Romeno a circa 980 m/slm.
Calcareo-argilloso e mediamente profondo, è caratterizzato da una bassa percentuale di scheletro ma la pendenza dei terreni garantisce comunque una gestione dell'acqua ottimale.
50 hl/Ha
A mano. Trasporto dell'uva effettuato in piccoli cassoni di plastica per preservare al massimo l'integrità dei grappoli.
Dopo una soffice pressatura pneumatica dell'uva diraspata, il mosto viene lasciato una notte a decantare. La fermentazione in botti di acciaio inox avviente a temperatura controllata per 10 giorni circa. Dopo decantazione e stabilizzazione a freddo, per la presa di sppuma finale, il vino base è stato posto in un atoclave e lasciato fermentare per 30 giorni.
Si presenta immediatamente con un bel colore giallo tendente al verdolino. Al naso risulta fresco, improntato su rimandi di agrumi, erbe aromatiche e frutta troppicale a polpa bianca. Al palato emerge nuovamente un leggero agrume, risultando sempre fresco, immediato, facile nel sorso e di buona persistenza.
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