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Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Casetta, parte su piede franco.

Vigneto di provenienza
Nei comuni di Ala, Avio e Dolcé.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2020

  • Regione
    Trentino

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

FOJA TONDA

Uve

Casetta, parte su piede franco.

Allevamento

Pergola trentina e guyot.

Vigneto Di Provenienza

Nei comuni di Ala, Avio e Dolcé.

Geologia Del Terreno

Morenico

Resa Per Ettaro

80 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in cassetta con selezione in vigna da metà settembre.

Vinificazione

Macerazione a freddo che si protrae per sette giorni senza rimontaggi. Inizia poi lentamente la fermentazione a temperatura controllata; estrazione dei vinaccioli in eccesso dal fondo dei serbatoi, follature senza rimontaggi per non danneggiare le bucce.

Maturazione E Affinamento

In acciaio.

Temperatura Servizio

16-18°C

Riconoscibile per la netta sensazione selvatica e per quella fruttata di prugna e marasca. Vino che trova notevole complessità nell'invecchiamento.

Questo vino fa parte del progetto di recupero dei vitigni trentini prefilossera "Vini dell'Angelo".

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