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Uve
Johanniter
Vigneto di provenienza
Loc. Naran di Vezzano, a 350 m s.l.m. con esposizione sud-ovest.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

Johanniter
Guyot
Loc. Naran di Vezzano, a 350 m s.l.m. con esposizione sud-ovest.
Dolomia, carbonato di calcio e magnesio.
40 hl/ha
La fermentazione avviene a temperatura controllata, viene maturato in acciaio fino al periodo di tiraggio. Affinato per un anno a contatto con i lieviti e poi qualche mese in bottiglia dopo la sboccatura.
Acciaio, 18 mesi sui lieviti.
Si presenta con un invitante color giallo paglierino vivacizzato da un fine e persistente perlage. Al naso è volutamente delicato, ricorda la scorza di limone, il cedro, la frutta selvatica e le mandorle tostate. Le note di lievito sono appena accennate, per un bere fresco e piacevole. In bocca è tenace e pulito, grazie al suo minimo residuo zuccherino, che fa di questo spumante la bollicina ideale da accompagnare a tutto il pasto
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