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"Il vino non si produce in cantina, ma in vigna." - questo da sempre il motto alla base del pensiero di La Piana.
Uve
Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
Nazione
Italia
Annata
2020
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Spumantizzazione
Metodo Classico
Denominazione
DOC

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro.
Sylvoz
Medio impasto argilloso.
110 q.li/Ha
Manuale
Vinificazione in bianco di uve rosse, viene utilizzato solo mosto fiore fino a un 15% della possibile resa, ricavato da una pressatura soffice delle uve raccolte rigorosamente a mano in cassetta.
Metodo Champenoise 30 mesi in bottiglia.
6-8°C
Un colore che incanta, ambra vivace, resa movimentata da un perlage finissimo e di grande persistenza. L'impatto visivo piacevole ed invitante lascia spazio a profumi che inebriano e colpiscono nell'immediato. Una crosta di pane intensa, che, quasi in chiusura inganna. In seguito, escono vivi ed intensi sentori speziati dal pepe nero alla cannella e una sorprendente rosa canina sul finale si mescola e completa la complessità percepita all'olfatto
É la prova vivente che il Lambrusco Grasparossa è un vitigno che si presta a vinificazioni raffinate ed eleganti.
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