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"Il vino non si produce in cantina, ma in vigna." - questo da sempre il motto alla base del pensiero di La Piana.
Uve
Malbo Gentile
Vigneto di provenienza
Castelvetro di Modena
Nazione
Italia
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
IGT

Malbo Gentile
Sylvoz
Castelvetro di Modena
Medio impasto argilloso
110 q.li/Ha
Manuale
Le uve vengono rigorosamente vendemmiate a mano in cassetta prima di essere pigiata ed iniziare una lunga macerazione in fermentazione.
2 mesi in bottiglia, 12 mesi in tonneaux di rovere.
Nel bicchiere è porpora dai riflessi rubini, impenetrabile ed intenso regala un ampio ventaglio olfattivo di frutti rossi e neri, marasca sotto spirito per finire su uno speziato di vaniglia, liquirizia e pepe nero. Giunto al palato esordisce pieno e sicuro dispensando sostanza fruttata e tannini morbidi, ma ancora in evoluzione, il tutto in uno squisito equilibrio che appaga.
Modena e Reggio Emilia restano fra i maggiori custodi di questo particolarissimo vitigno.
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