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Custodita da pazienti contadini, che per secoli hanno preservato questa antica varietà, lungo la Claudia Augusta, oggi risulta quasi estinta.
Uve
Negron de Orzan
Vigneto di provenienza
Madonina di Civezzano,esposizione est-sud, altitudine 480 m s.l.m.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Trentino
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Classico

Negron de Orzan
Cordone speronato
Madonina di Civezzano,esposizione est-sud, altitudine 480 m s.l.m.
Argilloso, calcareo
90 q.li/Ha
I grappoli di uva a bacca nera sottoposti al diradamento, sono vendemmiati a mano per assicurarne l'integrità fino alla pressatura.
La pressatura soffice dei grappoli interi avviene in modo veloce per non avere nessun tipo di macerazione. La fermentazione è condatta a freddo in serbatoi di acciaio. Il metodo utilizzato per la rifermentazione in bottiglia è quello classico previsto per la spumantizzazione.
La maturazione sui lieviti dura almeno 12 mesi al fine di mantenere intatta la fragranza del vino d'oridine. Il dosage è minimo, per non alterare le caratteristiche conferite naturalmente dai fattori ambientali molto favorevoli.
6°C
Colore paglierino scarico, vivo, perlage fine, elegante e minuto. Il profumo è delicato e ricorda agrumi freschi. Al gusto si percepiscono il corpo e la struttura regalati da questa storica varietà a bacca rossa. La bollicina delicata lo rende un prodotto unico
Questo vino fa parte del progetto di recupero dei vitigni trentini prefilossera Vini dell'Angelo.
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