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PAS DOSE' Renè
2016 (0.75)

Feudo Disisa

Una storia che, dal 1867, si lega indissolubilmente alla famiglia Di Lorenzo.

Uve
Chardonnay

Vigneto di provenienza
Grisì, Monreale. Superficie: 2 Ha.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2016

  • Regione
    Sicilia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOC

PAS DOSE' Renè

Uve

Chardonnay

Allevamento

Spalliera

Vigneto Di Provenienza

Grisì, Monreale. Superficie: 2 Ha.

Geologia Del Terreno

Argilloso

Resa Per Ettaro

75 q.li/Ha

Vendemmia

Raccolta selezionata delle uve.

Vinificazione

Fermentazione a temperatura controllata 14°C. Presa di spuma a temperatura controllata 13°C.

Maturazione E Affinamento

Affinamento sui lieviti per 36 mesi e affinamento in bottiglia di 9 mesi.

Temperatura Servizio

10°C

Colore giallo paglierino, perlage fine e persistente. Al naso emergono spiccate note di frutta matura e crosta di pane. Al palato è fresco, sapido e piacevolmente persistente.

Dal più antico vigneto di Chardonnay presente nel feudo nasce il Metodo Classico Pas Dosé, dedicato a Renato Di Lorenzo, patron dell'azienda.

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