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Pinot 64 OLTREPO' PAVESE PINOT NERO BRUT M.C.
(0.75)

Mon Carul

Uve
Pinot Nero

Vigneto di provenienza
Presso il comune di Montecalvo Versiggia, esposizione nord.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Lombardia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Classico

  • Denominazione
    DOCG

Pinot 64 OLTREPO' PAVESE PINOT NERO BRUT M.C.

Uve

Pinot Nero

Allevamento

Cordone libero.

Vigneto Di Provenienza

Presso il comune di Montecalvo Versiggia, esposizione nord.

Geologia Del Terreno

Calcareo

Resa Per Ettaro

85 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale in piccole cassette, l'ultima decade di agosto (anticipata per mantenere alta l'acidità delle uve e garantire freschezza al prodotto).

Vinificazione

Pressatura soffice per estrarre solo gli aromi di maggior qualità.

Maturazione E Affinamento

Maturazione in bottiglia almeno 36 mesi con deposito in cataste a temperatura controllata. Sboccatura à la glace effettuata dalla nostra azienda. Affinamento in vetro.

Colore giallo paglierino con riflessi dorati. Perlage fine e persistente. Profumo molto intenso, con sentori di crosta di pane. Al palato mostra una freschezza molto spiccata, tipica del Pinot Nero

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