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SMARAZEN Frizzante Sui Lieviti M.F. Tappo Corona
(0.75)

"Nullus locus sine Genio" - Nessun luogo è senza Genio.

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
70% Trebbiano Romagnolo, 30% Malvasia di Candia non aromatica.

Vigneto di provenienza
Fondo Luogaccio, San Giuseppe di Comacchio (FE), Bosco Eliceo.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Emilia Romagna

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Bianco

  • Spumantizzazione
    Metodo Familiare

  • Denominazione
    IGT

SMARAZEN Frizzante Sui Lieviti M.F. Tappo Corona

Uve

70% Trebbiano Romagnolo, 30% Malvasia di Candia non aromatica.

Vigneto Di Provenienza

Fondo Luogaccio, San Giuseppe di Comacchio (FE), Bosco Eliceo.

Vendemmia

La vendemmia è rigorosamente manuale e avviene normalmente nel corso della prima decade di settembre.

Vinificazione

Le uve vengono diraspate e pigiate, segue la fermentazione che dura circa due settimane; viene poi mantenuto in vasche di cemento fino alla presa di spuma. Seconda fermentazione in bottiglia, con lieviti selezionati, secondo il metodo champenoise, senza sfecciatura. Durata delle presa di spuma: circa 60 giorni.

Maturazione E Affinamento

In bottiglia per 12 mesi prima della messa in commercio del prodotto.

Temperatura Servizio

10-12°C

Colore giallo tenue. Spuma compatta. Profumi tenuamente aromatici che virano all’erbaceo con sottofondo di lievito. Al gusto è secco con leggera nota amaricante e dissetante

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