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Abbiamo all'orizzonte una promessa dentro il cuore, che va oltre noi stessi, che sfida il tempo.
Uve
Lambrusco di Sorbara
Vigneto di provenienza
Cristo di Sorbara,superficie 15 ha, sesto impianto 4 x 1,3.
Nazione
Italia
Annata
2024
Regione
Emilia Romagna
Formato
0.75 l
Colore
Rosato
Spumantizzazione
Metodo Familiare
Denominazione
DOC

Lambrusco di Sorbara
Spalliera
Cristo di Sorbara,superficie 15 ha, sesto impianto 4 x 1,3.
Sciolto e limoso.
130 q.li/Ha
Meccanizzata
Mosto fiore, pigiatura soffice, senza macerazione, fermentazione alcolica, rifermentazione naturale in bottiglie su lieviti autoctoni, affinamento in bottiglia. Unico imbottigliamento a inizio marzo.
12-13°C
Rosa salmone con perlage molto fine e persistente, leggermente torbido per la presenza del residuo di rifermentazione (fondo). Al naso è agrumato, con note che ricordano il pompelmo, la fragolina di bosco, sentori floreali di rosa selvatica. Fresco con spiccata acidità che richiama il melograno e la buccia di mela verde. Grande sapidità, equilibrio e persistenza
Alberto dice: "Ti rimane il sale sulle labbra."
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