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Un luogo intatto, circondato da natura, storia e sapere.
Uve
Glera
Vigneto di provenienza
Castelcucco, Colli Asolani
Nazione
Italia
Regione
Veneto
Formato
0.75 l
Colore
Bianco
Spumantizzazione
Metodo Familiare

Glera
Castelcucco, Colli Asolani
Raccolta manuale e lieve macerazione delle uve diraspate, pressatura soffice con decantazione statica del mosto.
Fermentazione a temperatura controllata di 16°C, <br/>conservazione del vino base in recipienti di <br/>acciaio inox a 8°C con batonnage fino <br/>all’imbottigliamento. Rifermentazione in bottiglia <br/>come da tradizione con lieviti spontanei ad una <br/>temperatura di 16°C.
6-8°C
Bolla leggera, persistente con andamento sinuoso. Il colore è giallo paglierino scarico con sfumature verdognole. Compaiono immediate note di crosta di pane e biscotto, seguite da sensazioni varietali di mela matura e miele di tiglio. Chiudono il ventaglio aromatico una lieve espressione floreali di acacia e note balsamiche
Il vino simbolo della tradizione di queste colline.
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