Tenute Sella: 350 anni di storia, tra tradizione, innovazione e nuove sfide dell'Alto Piemonte

Con oltre 350 anni di storia, Tenute Sella è una delle realtà più rappresentative dell'Alto Piemonte. Abbiamo intervistato Riccardo di Tenute Sella per approfondire il legame della cantina con il territorio, la filosofia alla base dei suoi vini e i progetti più recenti, dal rosato al nuovo Boca.

1) La vostra storia vitivinicola affonda le radici nel 1671: come riuscite a coniugare oltre 350 anni di tradizione familiare con le esigenze e i gusti dei consumatori?

La nostra storia rappresenta un patrimonio straordinario che fa parte della nostra identità, ma non è un punto di arrivo e, da sola, non può bastare al consumatore contemporaneo. La tradizione deve essere vissuta in modo attivo: è uno dei pilastri su cui costruiamo il futuro e uno degli elementi che ci aiuta a decidere quale sarà il prossimo passo da compiere.

Oggi più che mai le persone cercano identità, autenticità e sostenibilità, sia territoriale sia aziendale. La storia, insieme a molti altri elementi, contribuisce a costruire questa identità e si esprime concretamente attraverso i nostri vini, che raccontano la nostra visione.

Ci sentiamo inoltre profondamente legati al territorio e responsabili nei confronti dell'intero Alto Piemonte. Essere una realtà storica ci permette di avere una visione ampia e di lungo periodo. Per noi innovazione e tradizione non sono in contrapposizione: al contrario, è proprio l'innovazione che consente di esprimere e valorizzare la tradizione. Del resto, Tenute Sella è sempre stata un'azienda capace di innovare, grazie anche alla cultura imprenditoriale della famiglia e alla costante apertura verso nuove direzioni.

2) Lessona è uno dei territori storici dell'Alto Piemonte. Quali sono le caratteristiche dei suoli e del suo clima che rendon ounici i vini della vostra cantina?

La storia di Tenute Sella e quella di Lessona sono profondamente intrecciate. Da oltre 350 anni la famiglia produce vino in questo territorio senza mai interrompere l'attività, contribuendo a mantenere viva una denominazione che, in alcuni periodi, rischiava di scomparire. Non è un caso che sulle vecchie etichette il nome Sella e quello di Lessona fossero quasi sinonimi.

Questo piccolo fazzoletto di terra custodisce caratteristiche uniche. I suoli derivano da antichi fondali e sabbie marine, sono estremamente acidi, poveri di sostanza organica ma ricchissimi di minerali. La vicinanza alle Alpi garantisce importanti escursioni termiche e una maturazione lenta e completa delle uve, condizioni ideali per il Nebbiolo.

Da questo terroir nascono vini eleganti, profondi e longevi, capaci di affrontare lunghi affinamenti. In particolare, il Nebbiolo esprime qui una finezza straordinaria e una distintiva impronta minerale che rappresenta una vera e propria firma di Lessona.

3) Con l'arrivo dell'estate cresce l'interesse per i vini rosati. Qual è la filosofia che sta dietro al vostro rosato e quali caratteristiche lo rendono particolarmente adatto alla stagione estiva?

Il rosato rappresenta una delle espressioni della nostra volontà di innovare anche attraverso il prodotto. Lo produciamo da circa quindici anni e, nel tempo, abbiamo visto crescere sempre di più l'interesse per questa tipologia anche nel nostro territorio.

La filosofia che lo guida è la stessa che anima tutti i nostri vini: valorizzare il territorio e i vitigni locali. Il rosato nasce dalla Vigna Majoli e fin dall'inizio le uve vengono coltivate e raccolte con l'obiettivo di produrre questa specifica tipologia. È proprio questo approccio a fare la differenza.

Non cerchiamo semplicemente un vino facile da bere, ma un equilibrio fatto di freschezza, precisione, tensione e grande bevibilità. È sicuramente un vino perfetto per l'estate, ma non solo. Grazie alla sua complessità e alla sua spiccata sapidità, ha conquistato uno spazio ben preciso a tavola e può accompagnare con successo anche l'alta gastronomia e la cucina tradizionale piemontese.

Negli ultimi anni i rosati hanno conosciuto una crescita importante e oggi rappresentano una delle categorie più interessanti quando sono concepiti e realizzati con grande attenzione.

4) Se doveste raccontare il vostro rosato a chi non lo conosce ancora, quali profumi, sensazioni e abbinamenti gastronomici consigliereste per apprezzarlo al meglio?

Il nostro rosato si caratterizza per profumi delicati di piccoli frutti rossi, melograno e rosa fresca. Al palato è fresco e pulito, con una grande piacevolezza che invita immediatamente a un nuovo sorso.

È un vino estremamente versatile, perfetto come aperitivo ma capace di accompagnare tutto il pasto. Si abbina splendidamente a pesce di lago e di mare, tartare, primi piatti e risotti, ma riesce a esprimersi al meglio anche con la cucina tradizionale piemontese. Il vitello tonnato, ad esempio, rappresenta uno degli abbinamenti più sorprendenti e riusciti.

La sua capacità di coniugare freschezza, eleganza e versatilità a tavola lo rende un rosato adatto a ogni stagione e a molteplici occasioni.

5) Tra le novità della cantina c'è il Boca, ottenuto da Nebbiolo, Vespolina e Croatina. Come nasce questo progetto?

La vocazione di Tenute Sella a esplorare i diversi terroir dell'Alto Piemonte affonda le proprie radici nella storia dell'azienda. Tutto ebbe inizio il 19 dicembre 1671 con l'acquisto della prima vigna, San Sebastiano lo Zoppo, documentato da una pergamena conservata ancora oggi presso l'Archivio di Stato.

Nel corso dei secoli la famiglia ha sviluppato nuovi poli produttivi, prima con il Bramaterra, poi, nei primi anni Duemila, con il recupero di vigneti storici nell'area del Coste della Sesia. Il filo conduttore è sempre stato quello di esplorare e valorizzare i diversi terroir dell'Alto Piemonte.

Da questa visione è nato anche il progetto Boca. Grazie alla collaborazione con alcune aziende amiche presenti sul territorio, abbiamo avuto l'opportunità di conoscere più a fondo questa denominazione e di interpretarla secondo la nostra sensibilità.

Il Boca, prodotto da Nebbiolo, Vespolina e Croatina, esprime una grande complessità aromatica e una speziatura intensa, caratteristiche che trovano nel territorio di origine il loro partner ideale. Attualmente viene realizzato in piccole quantità ed è disponibile in esclusiva per Proposta Vini.

6) Quale messaggio voreste trasmettere attraverso il nuovo Boca e in che modo questo vino rappresenta il presente e il futuro della vostra cantina?

Il nuovo Boca rappresenta perfettamente la filosofia di Tenute Sella e la visione che guida l'azienda da oltre tre secoli. Più che una semplice novità, è la naturale prosecuzione di un percorso iniziato già tra la fine dell'Ottocento e i primi del Novecento: costruire un dialogo con i diversi terroir dell'Alto Piemonte e offrire una personale interpretazione delle sue micro-denominazioni.

Per noi essere un'azienda dell'Alto Piemonte significa conoscere e valorizzare le diverse espressioni di questo territorio straordinario. Il progetto Boca non rappresenta quindi un punto di arrivo, ma una tappa di un percorso destinato a proseguire anche in futuro.

Attraverso questo vino vogliamo trasmettere l'idea di un'azienda profondamente radicata nella propria storia, ma allo stesso tempo dinamica e capace di guardare avanti, continuando a esplorare e interpretare con autenticità le molteplici sfumature dell'Alto Piemonte.