L'Uovo Del Vermentino

La storia del vino si intreccia da migliaia di anni con quella dell’umanità e si ritiene che questo affascinante viaggio sia iniziato all’incirca 8000 anni fa nell’antica Georgia. Il vino, fin dal momento in cui fa la sua comparsa, ha rappresentato per l’uomo ben più che un prodotto agricolo. Basti pensare che la religione cristiana ne ha fatto il sangue del suo Dio,
che è stato considerato alla stregua di una divinità dei greci e dei romani, cantato da poeti e scrittori, citato nei testi di medicina, usato nelle favole di Esopo, inserito nei brani dei cantautori. E se questa è la parte non specificatamente dedicata al prodotto agricolo e al suo mercato, successivamente lo si è analizzato sotto tutti i punti di vista senza lasciare inesplorato e dettagliatamente descritto nulla di ciò che lo riguardi. Non può sorprendere dunque la mole di libri, articoli e studi che sono stati prodotti e pubblicati che trattano del vino, della storia del vino, della vite e dei miti che li riguardano.

Eppure, ancora oggi, qualcosa sfugge alla nostra apparentemente infinita conoscenza e si perde nel tempo e nello spazio. Nel nostro specifico caso si perde lungo la rotta delle navi sul mediterraneo al tempo dei fenici. Il Vermentino è sicuramente uno dei vitigni più antichi, lo dimostra il numero incredibile di cloni e di nomi oggi esistenti, ma le sue origini sono ancor oggi incerte e dibattute. L’enografia ci aiuta a comprendere dove abbia trovato patria d’elezione, mostrandoci chiaramente quanto ami il mare e il sole, ma non ci dice nulla sulla sua provenienza. 

Gli storici  ampelografici hanno provato a ricostruirne il cammino cercando nei testi richiami alla sua presenza o indizi che aprissero nuove piste di indagine. Questo nuovo lavoro è il risultato delle nostre ricerche a riguardo, immancabilmente supportati dalla Biblioteca La Vigna. Si è provato a formulare una nuova possibile ipotesi sulle origini di questo antico vitigno e sulle ragioni della sua diffusione in quello che noi abbiamo voluto immaginare come L’uovo del Vermentino. Questo progetto di ricerca offre uno spaccato delle zone vitivinicole dove oggi viene
coltivato in maniera importante e dove esistono disciplinari con tipologie a lui dedicate.
All’interno del catalogo sono raccolte tutte le espressioni di Vermentino che abbiamo elencato perché si possa meglio comprendere come vitigni come questi abbiano la capacità di esprimere il territorio e il clima con le sue enormi differenze, pur rimanendo immancabilmente fedeli a sé stessi.