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Uve
Avanà, Barbera, Dolcetto
Vigneto di provenienza
Vigneti di Mompantero (TO), esposizione: sud, altitudine: 600 m slm, superficie: 0,5 Ha ceppi/ha: 9000, sesto impianto: 1,5x0,7 m.
Nazione
Italia
Annata
2023
Regione
Piemonte
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Avanà, Barbera, Dolcetto
Guyot
Vigneti di Mompantero (TO), esposizione: sud, altitudine: 600 m slm, superficie: 0,5 Ha ceppi/ha: 9000, sesto impianto: 1,5x0,7 m.
Sciolto ricco di scheletro; le rocce presenti sul versante sono, prevalentemente calcescisti e calcari.
40 q.li/Ha
Prima metà di settembre
Pigiadiraspatura delle uve e, a seguire, macerazione di circa 7-10 giorni sulle bucce. Fermentazione malolattica condotta insieme alla alcolica con inoculo di batteri.
Circa dieci mesi
I tre vitigni in abbinamento danno generalmente un vino di colore rosso rubino intenso, con caratteristici riflessi violacei dati dal Dolcetto; il profumo è pieno, avvolgente, ricco di sensazioni fruttate. Al naso spiccano le note fruttate date dall'Avanà, in bocca è armonico e vellutato, mantenendo comunque una buona acidità.
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