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AZAZEL Tappo Vite
2023 (0.75)

Biologico
Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Avanà, Barbera, Dolcetto

Vigneto di provenienza
Vigneti di Mompantero (TO), esposizione: sud, altitudine: 600 m slm, superficie: 0,5 Ha ceppi/ha: 9000, sesto impianto: 1,5x0,7 m.

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2023

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

AZAZEL Tappo Vite

Uve

Avanà, Barbera, Dolcetto

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Vigneti di Mompantero (TO), esposizione: sud, altitudine: 600 m slm, superficie: 0,5 Ha ceppi/ha: 9000, sesto impianto: 1,5x0,7 m.

Geologia Del Terreno

Sciolto ricco di scheletro; le rocce presenti sul versante sono, prevalentemente calcescisti e calcari.

Resa Per Ettaro

40 q.li/Ha

Vendemmia

Prima metà di settembre

Vinificazione

Pigiadiraspatura delle uve e, a seguire, macerazione di circa 7-10 giorni sulle bucce. Fermentazione malolattica condotta insieme alla alcolica con inoculo di batteri.

Maturazione E Affinamento

Circa dieci mesi

I tre vitigni in abbinamento danno generalmente un vino di colore rosso rubino intenso, con caratteristici riflessi violacei dati dal Dolcetto; il profumo è pieno, avvolgente, ricco di sensazioni fruttate. Al naso spiccano le note fruttate date dall'Avanà, in bocca è armonico e vellutato, mantenendo comunque una buona acidità.

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