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BAU Tappo Vite
(0.75)

La Chimera

Special

Questo prodotto fa parte dei Nostri Progetti:

Uve
Becuet, Barbera

Vigneto di provenienza
Chiomonte, esposizione: sud, altitudine: 750-800 m slm, superficie: 0,5 Ha, ceppi/ha 9000, sesto impianto 1,5x0,7.

  • Nazione
    Italia

  • Regione
    Piemonte

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

BAU Tappo Vite

Uve

Becuet, Barbera

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Chiomonte, esposizione: sud, altitudine: 750-800 m slm, superficie: 0,5 Ha, ceppi/ha 9000, sesto impianto 1,5x0,7.

Geologia Del Terreno

Sciolto ricco di scheletro; le rocce presenti sul versante sono, prevalentemente calcescisti e calcari.

Resa Per Ettaro

35 q.li/Ha

Vendemmia

Manuale, seconda metà di ottobre.

Vinificazione

Pigiadiraspatura e, a seguire, macerazione di circa 60 giorni sulle bucce. La fermentazione malolattica viene svolta contemporaneamente a quella alcolica.

Maturazione E Affinamento

Circa ventiquattro mesi. Circa un anno in botte da 700 l di rovere Francese e, a seguire circa 12/18 mesi in bottiglia.

Vinificato da una selezione di uve Becuet, Barbera coltivate nei vigneti più vecchi dell'azienda su terrazzamenti. Si ottiene un vino di buon corpo, che si presta bene all'invecchiamento pur mantenendo spiccate caratteristiche di "vino di montagna": freschezza, grande bevibilità, buona acidità.

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