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I nostri vini sono il risultato di lavoro serio e rigoroso, attenzione all'ambiente e grande passione.
Uve
Croatina
Vigneto di provenienza
Valle Solinga, Canneto Pavese
Nazione
Italia
Annata
2025
Regione
Lombardia
Formato
0.75 l
Colore
Rosso
Denominazione
DOC

Croatina
Guyot
Valle Solinga, Canneto Pavese
Sabbioso-ciottoloso
A mano in cassetta, a fine settembre.
Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto resta a macerare in vasche d’acciaio e di cemento per 4-5 giorni, poi viene svinato e messo in autoclave con zucchero di canna e lieviti indigeni per la rifermentazione.
Colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei che si ritrovano nella spuma cremosa. Profumo intenso, vinoso, con spiccate note di marasca, frutti di bosco e violetta. In bocca rivela buona struttura, bell’equilibrio fra tannini di grana fine e residuo zuccherino, e finale persistente.
"I vigneti della nostra azienda sono vigneti antichi, abbandonati nel corso dell'ultimo secolo e da noi recuperati per restituirvi la vera identità della nostra terra."
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