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BONARDA Ipazia Vivace
2025 (0.75)

Picchioni Andrea

I nostri vini sono il risultato di lavoro serio e rigoroso, attenzione all'ambiente e grande passione.

Uve
Croatina

Vigneto di provenienza
Valle Solinga, Canneto Pavese

  • Nazione
    Italia

  • Annata
    2025

  • Regione
    Lombardia

  • Formato
    0.75 l

  • Colore
    Rosso

  • Denominazione
    DOC

BONARDA Ipazia Vivace

Uve

Croatina

Allevamento

Guyot

Vigneto Di Provenienza

Valle Solinga, Canneto Pavese

Geologia Del Terreno

Sabbioso-ciottoloso

Vendemmia

A mano in cassetta, a fine settembre.

Vinificazione

Dopo la pigiatura e la diraspatura, il mosto resta a macerare in vasche d’acciaio e di cemento per 4-5 giorni, poi viene svinato e messo in autoclave con zucchero di canna e lieviti indigeni per la rifermentazione.

Colore rosso rubino intenso e brillante, con riflessi violacei che si ritrovano nella spuma cremosa. Profumo intenso, vinoso, con spiccate note di marasca, frutti di bosco e violetta. In bocca rivela buona struttura, bell’equilibrio fra tannini di grana fine e residuo zuccherino, e finale persistente.

"I vigneti della nostra azienda sono vigneti antichi, abbandonati nel corso dell'ultimo secolo e da noi recuperati per restituirvi la vera identità della nostra terra."

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