Brindisi d'amore: 8 vini per San Valentino

Le immancabili bollicine per brindare, i bianchi fermi eleganti e inebrianti, i rossi intensi, vellutati e profondi per accendere la passione: a San Valentino, il vino, simbolo di passione e condivisione, diventa protagonista di una cena romantica, trasformando ogni portata in un momento e un'esperienza indimenticabile, dove ogni calice racconta l'amore con profumi, sapori e complicità.

Champagne Mallol, Brut Grand Cru Blanc de Blancs Infini Champagne

Un gioiello di finezza ed eleganza firmato da Champagne Mallol. Dalle uve Chardonnay della Côte de Blancs nasce Infini, uno champagne che si contraddistingue per la sua vibrante freschezza, la persistente mineralità e la raffinata complessità aromatica. Complesso e intrigante al naso (con profumi di pane tostato e burro), al palato è fresco, minerale e con una piacevole acidità a cui si aggiungono un tocco di freschezza e vivacità grazie ai sapori di agrumi. Con il suo finale lungo e persistente, questa bollicina ben si sposa con ostriche, crudi di pesce, sushi ma anche formaggi e primi piatti delicati.

Fontana Graziano, Trentodoc Brut Riserva M.C.

Profumi decisi, mineralità vivace, acidità brillante e finale molto cremoso sono le peculiarità del Trentodoc Brut Riserva della cantina di San Michele all'Adige: uno Chardonnay in purezza che dopo 40 mesi di affinamento regala profumi di crosta di pane, frutta gialla croccante e sentori di frutta secca. Con il suo perlage fine e persistente questo Trentodoc accompagna egregiamente frutture di pesce, crostacei, antipasti a base di salumi e formaggi stagionati e pasticceria salata.

Conti Thun, Brut Bolle di Gioia M.M.

Blend elegante di uve Riesling Renano, Riesling Italico e Incrocio Manzoni coltivate Valtènesi, lo spumante Brut Bolle di Gioia di Conti Thun è un bianco fresco e amabile che racchiude in sé tutto il carattere nobile del Riesling. Un metodo Charmat che sorprende per il perfetto bilanciamento tra sapidità e freschezza, le bollicine sottili e un bouquet olfattivo intenso con note di zagara, pompelmo, limoncella e fiori di agrumi che lo rendono ideale da sorseggiare come aperitivo per una serata romantica con salumi e antipasti di carni bianche e pesce.

Baroni di Pianogrillo, Flâneur Grillo BIO

Fresco e gustoso, Flâneur ricorda il terroir e il mare siciliano con le sue note di iodio che ne arricchiscono il profilo gusto-olfattivo, offrendo una beva leggera e vivace. Ottenuto esclusivamente da uve Grillo in purezza, questo bianco giovane sprigiona al naso gradevoli sensazioni di fiori di campo e frutta a polpa bianca su uno sfondo minerale. In bocca è fresco e sapido, con una buona e piacevole persistenza. Da provare con crudo di pesce, tartare di salmone, spigola al sale, spaghetti alle vongole e pietanze della cucina asiatica.

Muri-Gries, Blauburgunder

Nasce nei vigneti di Pinot Nero coltivati dai monaci del convento Muri-Gries di San Michele Appiano Blauburgunder, un rosso dal colore rubino brillante, ampio al naso e fruttato con sentori di ciliegie croccanti mature, ribes nero, more e lamponi. Un vino rustico ma elegante, che intriga il palato con il suo carattere leggermente speziato con sentori di alloro e dragoncello. Dotato di grande struttura e pienezza, tannini accattivanti e una vivace acidità, si accompagna a braciole di agnello, brasati di manzo, pietanze con cervo e cinghiale, risotti ai funghi e tagliatelle al tartufo.

Conterno Diego, Nebbiolo Langhe Baluma

Nel piccolo comune di Monforte d'Alba, nel cuore della produzione del Barolo, Diego Conterno e il figlio Stefano si dedicano con dedizione e passione ai vitigni tipici del loro terroir, tra cui spicca il Nebbiolo. E proprio dalle uve di Nebbiolo nasce Baluma, un rosso che il suo sorso riempi il palato, solleticando bocca e olfatto in una sinfonia leggera di sapori e profumi. Al naso spiccano note floreali di viola e fruttate di fragola e ciliegia. In bocca è fresco e intenso e con un finale persistente. Ottimo con primi piatti al sugo di carne, tajarin con funghi o tartufo, filetto di manzo, stracotti, carni rosse in umido, formaggi stagionati e faraona alle mandorle.

Col di Lamo, Brunello di Montalcino Selezione a Diletta

Dedicato alla figlia Diletta, il Brunello di Montalcino di Giovanna Neri è un vino elegante, ottenuto da uve Sangiovese coltivate secondo i prinicipi dell'agricoltura biologica, che si caratterizza per equilibrio, dedizione ed entusiasmo. Al naso si presenta ampio su note di frutta rossa, marasche e ciliegie, more, alcune note fumé e spezie gialle molto ben articolate. Al sorso è succoso ed elegante con tannini raffinati e una sapidità accattivante: un vino di corpo e di grande equilibrio, che permette una bevibilità piacevolissima e un finale succoso, complesso e molto persistente. Ideali con piatti importanti a base di carne rossa, selvaggina e cacciagione, con le tagliatelle al cacao con sugo di cinghiale, con i canederli e con la trippa.

Tenute Olbios, Colli del Limbara Rosso Muristellu Amur

Un rosso che celebra l'amore sin dall'eticheetta, ecco Amur di Terre Olbios, 100% Muristellu (vitigno autoctono sardo) che inebria con le sue nuance fragranti di bacche scure, ribes, mirto, more succose, a cui si aggiungono cenni di timo e grafite. Secco e rotondo in bocca, i tannini gentili conferiscono struttura e confermano il carattere tipico delle uve Muristellu, insieme alla sua vivace freschezza. Un rosso che seduce il palato, dal sorso piacevolissimo e snello da abbinare ad antipasti di terra, formaggi stagionati, primi piatti di terre con verdure, zuppe, carni bianche e selvaggina.